2010年9月19日

小狐狸特製日式馬鈴薯燉肉超像mos的拉

材料:五花豬肉片200g、馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、紅羅蔔3/4條
煮汁:水蓋過材料約兩碗、醬油一大碗、米酒小碗、味醂小碗1:3醬油、糖25g、柴魚素半包

先把馬鈴薯皮洗乾淨後以滾刀切方式切一口大小即可,再放入水裡面浸泡去除澱粉質。
洋蔥切成大塊的絲狀,再把紅羅蔔也切成滾刀塊方式,份量上不用太多。
把水、醬油、酒、味醂、糖、柴魚素一起混合攪拌,做成燉煮汁。

1.把鍋子燒熱加點沙拉油後,紅羅蔔羅、洋蔥、馬鈴薯炒出香氣。

2.把五花肉片放入鍋中煎炒一下,充分的拌炒讓食材能吸收油質。

3. 把之前的燉煮汁加入,先開大火等煮開後再開中小火,燉煮過程要略為攪拌。

4.最後在放入電鍋燉煮時間約15分鐘(外鍋放1/2量杯水),這樣就能完成馬鈴薯燉肉。 

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