煮汁：水蓋過材料約兩碗、醬油一大碗、米酒小碗、味醂小碗1:3醬油、糖25g、柴魚素半包
先把馬鈴薯皮洗乾淨後以滾刀切方式切一口大小即可，再放入水裡面浸泡去除澱粉質。
洋蔥切成大塊的絲狀，再把紅羅蔔也切成滾刀塊方式，份量上不用太多。
把水、醬油、酒、味醂、糖、柴魚素一起混合攪拌，做成燉煮汁。
1.把鍋子燒熱加點沙拉油後，紅羅蔔羅、洋蔥、馬鈴薯炒出香氣。
2.把五花肉片放入鍋中煎炒一下，充分的拌炒讓食材能吸收油質。
3. 把之前的燉煮汁加入，先開大火等煮開後再開中小火，燉煮過程要略為攪拌。
4.最後在放入電鍋燉煮時間約15分鐘（外鍋放1/2量杯水），這樣就能完成馬鈴薯燉肉。
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