中醫養生 飲食篇 起居篇

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飲食：
１．蘋果、黑豆、白蘿蔔，這三樣食品需要完全禁絕。
任何與這三種食品同煮的食品也不能食用。

２．盡可能的多吃白米飯。不用害怕精白米，
也不需要迷信糙米一定比精白米好。
能每天早上吃一碗將精白米完全煮化的「太極米漿粥」則更好。

３．生菜水果等植物性的食物，盡可能的不要吃。
每週喝２杯各250㏄的葡萄汁，大約就是水果攝取量的上限。
每餐食用一盤醬油碟份量的熟青菜，大約就是青菜的攝取上限。
蔥、薑、蒜等辛香料不在此限，而且可以多用。

４．多吃肉。
除了牛肉與鵝肉之外，豬、羊、雞、魚肉可以多吃。
牛肉非常不易消化，有傷胃的可能，最好避免食用；
若是只煮湯來喝，會是比較折衷的辦法。
每餐食用一隻全雞腿的肉量，大約就是肉量攝取的下限。
在選擇食用的時候，整塊的肉排是首選，
肉泥再製成的肉丸之類的精製品，次之。

５．料理食物務必使用海鹽、豬油、二號砂糖。
許多食鹽有加入「抗凝結劑」，要加以分辨，避免食用；
也就是說，放在空氣中不會受潮的食鹽，最好不要用。
已經調整過成分的食鹽，例如：低納、加碘，不可食用。
沒有海鹽，使用岩鹽也可以。
二號砂糖之外，純正蜂蜜也是不錯的甘味調味料。

６．料理食物過程的三要件：
高溫、多油、動作快。

７．盡量不要吃低於體溫的食物，
尤其是飲水，底限是「室溫」。
正確的飲水方法是：含一口在口中，
分多次小量的漸次嚥下。
隨時有渴感，就要立即飲水。

８．不可喝咖啡與牛奶，
如優酪乳等酸敗的乳類更不可食用。
最好的茶是無發酵的綠茶，像是龍井或是日本煎茶。
乳製品也最好將食用量減到最低。

９．人工添加物全部嚴重危害健康，最好不要食用。
例如：阿斯巴甜等人工甘味料，俗稱味精的麩胺酸鈉，
可能名為氫化脂肪、酥油、乳瑪琳等的反式脂肪。
市售的麵包糕點，西式料理，奶精，
往往都使用大量的反式脂肪，對身體的負擔極大。
任何成分經過調整的食用油，都對身體有害。

起居：
１．每餐飯後最好能有三十分鐘的散步。
以輕鬆步行而且不流大汗為標準。

２．除非是冬天，最好不要長時間的吹冷氣。

３．盡量減少弄濕頭的機會。

４．盡可能有固定的作息；就算是日夜顛倒，
也要在固定顛倒的時間起床與就寢。

５．不可做會讓心跳加速，呼吸變喘的運動。
以一邊運動還能輕鬆的聊天為心肺負擔的上限。
簡單的說，步行最好。

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